Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebulka - obrana i pokrojona w kosteczkę
około 3/4 litrowego słoika dyni - obranej i pokrojonej w kostkę
gorący bulion lub woda
sól
laska wanilii- przepołowiona, należy wyłuskać z niej ziarenka (opcjonalnie- dodają słodkiego posmaku)
1 cebulka - obrana i pokrojona w kosteczkę
około 3/4 litrowego słoika dyni - obranej i pokrojonej w kostkę
gorący bulion lub woda
sól
laska wanilii- przepołowiona, należy wyłuskać z niej ziarenka (opcjonalnie- dodają słodkiego posmaku)
świeżo zmielony czarny pieprz
jako dodatek: grzanki skropione oliwą z oliwek
Sposób przygotowania:
W garnku (najlepiej z grubym dnem) zeszklij cebulkę na oliwie z oliwek, mieszając od czasu do czasu, staraj się jej nie zrumienić*! Dodaj dynię, doprawić solą i smażyć przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.Wlej do garnka gorący bulion lub wodę w takiej ilości, aby przykryć nią dynię. Zagotuj zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem aż dynia będzie całkowicie miękka (ok 15 minut).W połowie gotowania dodaj wyłuskane ziarenka wanilii i pustą laskę wanilii. Po ugotowaniu usuń pustą laskę wanilii, a zupę zmiksuj na puree. Dopraw według uznania solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Podawaj z grzankami.
*Cebulka zeszkli się idealnie i nie zrumieni, jeśli wrzuci się ją na rozgrzewający się tłuszcz i posypie szczyptą soli, wtedy puści sok a my unikniemy cebulkowych skwarek :)
Podawaj z grzankami.
*Cebulka zeszkli się idealnie i nie zrumieni, jeśli wrzuci się ją na rozgrzewający się tłuszcz i posypie szczyptą soli, wtedy puści sok a my unikniemy cebulkowych skwarek :)
